Từ bao đời nay trứng vịt lộn đã trở thành món ăn ngon, một vị thuốc quý. Để tạo hiệu quả tối ưu cho trứng vịt lộn khi ăn trứng bạn nên ăn kèm với rau răm, gừng tươi thái chỉ, muối, rau ngải cứu luộc và nên ăn trứng khi đang còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng của quả trứng vịt lôn.
Có nhiều loại vịt được nuôi nhưng hai loại vịt thường nuôi để lấy trứng là: vịt cỏ và vịt chạy Ấn Độ. Trứng vịt cỏ nhỏ, ăn thơm hơn mỗi quả khoảng 60-65g. Vịt chạy Ấn Độ trứng lớn hơn, mỗi quả khoảng 70-80g. Trong quá trình phát triển từ trứng vịt thành trứng vịt lộn (bào thai vịt), một số chất bị tiêu hao biến đổi thành nhiều chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bào thai vịt tạo nên giá trị bổ dưỡng của quả trứng.
Rau răm ăn kèm khi ăn trứng
Trong sách Đông y có chỉ ra rằng rau răm có tính hàn, tiêu thực, sáng mắt, sát trùng và có mùi thơm nó còn có tên khách là thùy liễu hay lão liễu. Khi ăn vừa phải rau răm sống có tác dụng sáng mắt, mạnh chân, gối hơn nữa còn dùng để giã đắp hay ngân rượu để bôi.
Trứng vịt lộn món ăn - ngon bài thuốc bổ
Khi ăn 1 -2 quả trứng vịt lộn mới luộc còn nóng và những gia vị kèm theo, gừng thái chỉ rau răm tươi cắt nhỏ và ít muối rang tán nhỏ, tốt nhất bạn nên ăn trứng vào bữa sáng hàng ngày.
Trứng vịt lộn có tác dụng: tu âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt giúp cho cơ thể mau tăng trưởng và phát triển tốt. Khi ăn kèm với rau răm gừng tươi có tác dụng sáng mắt kích thích tiêu hóa, làm tim khỏe mạnh, giải độc và đặc biệt chống suy giảm tình dục ở cả nam và nữ
Trong trứng vịt lộn có hàm nượng sinh tố A(retinol) và tiền sinh tố A (beta caroten) khá cao khi kết hợp với dàu thực vật sẽ làm tăng quá trình hòa tan giú cho cơ thể tăng quá trình hấp thụ. Vì vậy khi ăn trứng bạn nên ăn kèm với lạc luộc hoặc lạc rang hay đơn giản là uống 1 thìa canh dầu đậu nành (dầu vừng, dầu oliu, dầu lạc).
Mức độ, liều lượng dùng cho mỗi người.
Trẻ em từ 5 - 12 tuổi dùng 1 quả trứng vịt lộn/ ngày.
Từ 12 tuổi trở lên - người lớn 1 - 2 quả/ ngày.
Bạn nên ăn tốt nhất vào buổi sáng sớm có ăn kèm món ăn bổ sung.
Cách dùng:
Dùng trứng tối thiểu 15 ngày đối với trẻ em còi cọc ăn thường xuyên mỗi ngày 1 quả (90% số trẻ em ăn trứng vịt lộn nhiều ngày có tăng mạnh về chiều cao, thể lực hơn hẳn so với dùng thuốc bổ). Người lơn ốn yếu nên dùng từ 60 - 90 ngày và kết hợp ăn thêm đủ chất nhất là rau tươi thì cơ thể trở lên khỏe mạng học tập tiến bộ. Bỏ hẳn thuốc là, chất kích thích rượu bia và tập thể dục hàng ngày.
Chú ý: Trong thời gian bồi dưỡng bằng trứng vịt lộn nên hạn chết ăn các loại gan (gà, vịt, lợn..) hay uống các thuốc sinh tố A - vì trong trứng vịt lộn lượng sinh tố A đã có 3.914 sinh tố A, chưa kể đến tiền sinh tố A.