Bà chủ quán cho hay: "Lúc đầu khi mới mở cửa hàng, số trứng lộn bán ra chỉ từ vài chục đến khoảng hơn 100 quả là nhiều, nhưng từ khi các anh em trong gia đình nảy ra ý tưởng dùng xe ô tô để đưa đón khách nhằm tạo sự thoải mái và thân thiện thì quán bán được nhiều hơn. Cứ như vậy, số lượng trứng bán ra nhiều hơn và trong thời gian hiện tại ước tính khoảng từ 900 - 1.000 quả được bán sạch mỗi đêm. Cách luộc trứng lộn ở quán được giữ bí mật vì đây là bí quyết riêng của gia đình".

Theo người quản lý, vì là căn phòng "bí mật để chế biến trứng vịt lộn" nên chỉ có một số nhân viên và chủ quán mới được vào. Không như những nơi khác, hột vịt lộn có thể có lúc già, lúc non nhưng trứng vịt nào của quán chị Oanh cũng luộc vừa đủ chín, không có vị ngấy. Đồng thời chị cũng khẳng định 10 quả trứng luộc ra đều như nhau về chất lượng bởi quán có bí quyết luộc trứng đặc biệt.

Đến tối, quán lại đông đúc hơn và nhiều người phải ngồi ra cả vỉa hè.

Chị Thanh Hương (ở quận Bình Thạnh) sau khi bóc vỏ để thưởng thức trứng vịt chia sẻ: "Tôi ăn nhiêu lần ở đây rồi mà vẫn không thấy ngán. Trứng vịt của quán dường như không có vị béo ngậy nên rất dễ ăn và mỗi lần đến đây ăn khoảng 5 - 6 quả chỉ thấy no chứ không ngán".

Gia vị của quán trứng vịt lộn cũng rất đặc biệt và ngon và lạ.Cửa hàng đã tạo được thương hiệu đặc trưng nên giá bán ở đây tương đối cao hơn so với những quán khác. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng giá trứng 8.000 đồng/quả là hợp lý với chất lượng trứng ở đây. Ngoài ra quán còn bán thêm nước mía với giá 6.000 đồng/ly để kiếm thêm thu nhập. Tính ra mỗi tối quán có doanh thu gần 10 triệu đồng, mỗi khách đến quán ăn trung bình 5 - 6 quản trứng vịt lộn vì vậy một tối quán bán hết gần 1000 trứng.