Đông Anh lơi có rất nhiều những trang trại chăn nuôi gà theo mô hình công nghiệp hiện đại. Gà ở đây được chăm sóc và nuôi dưỡng đầy đủ sản phẩm trứng gà được bảo quả và kiểm định trước khi đưa ra thị trường. Mô hình chăn nuôi gà theo hướng công nghiệp với số lượng hàng vạn con lên được đầu tư mạnh. Trứng gà ở đây to vỏ mầu đỏ, min, tỉ lệ lòng đỏ (30%).

Trứng là một trong số những thực phẩm chức năng hàng đầu, bởi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, protein. Trong một quả trứng có chứa tới 120 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác nhau rất tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo. Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đăc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể.