Món trứng chiên thật quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng khi chiên trứng với lá ngải cứu, món trứng sẽ có mùi thơm và vị rất lạ. Ngải cứu có nhiều dược tính vì thế khi ăn chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ lá ngải cứu, giúp người bình thường điều hòa khí huyết, an thần…

Trứng chiên ngải cứu là một món ăn quá đỗi bình thường và không phải ai cũng thích. Tuy nhiên đối với một số người, thật khó để mà quên được cái hương vị bùi và đắng của nó vào một buổi chiều đông...

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 20 gr thịt nạc
- 3 ngọn ngải cứu (5-10gr)
- 2 củ hành tím

Các bước thực hiện

1
Ngải cứu nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
2
Trứng vịt đánh bông, trộn với ngải cứu và nước mắm.
3
Cho một thìa dầu vào chảo, láng đều.

Xúc từng muôi hỗn hợp trứng ngải cứu cho vào chảo và láng đều thành hình tròn. Rán chín hai mặt.

Các miếng trứng rán xong cắt làm tư, bày ra đĩa và rắc hạt tiêu lên. Ăn nóng.